Vorspeisen:

 Bruschetta mit Tomaten und Basilikum [veggi] 

Gegrilltes Gemüse in Kräuteröl eingelegt [vegan] 

marinierter Mozzarella, Tomaten mit Balsamico Essig und Rucola-Pesto [veggi] 

gedünsteter Karottensalat mit Honig, Joghurt, Rosinen und Orange aromatisiert [veggi] 

Blattsalat mit Hähnchen und gebratenen Champignons mit Joghurtdressing und Croutons 

frittierte Falafel mit Zwiebel & Knoblauch dazu Gurkensalat mit Joghurt und Minze [veggi] 

marinierte Champignons mit Chili, Honig und Koriander [vegan] 

Sizilianischer Auberginensalat mit frischen Kräutern [veggi] 

Toskanischer Brotsalat mit Gemüse und Oliven [veggi] 

Bauernsalat mit Oliven und Schafskäse [veggi] 

hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat [vegan] 

mediterraner Nudelsalat [vegan] 

Der Brotkorb:

(der Brotkorb ist bereits dabei und muss nicht extra gewählt werden) 

Auswahl von Ciabatta, Baguette, Korn 

& Dip-Variation 

Kräuter - Quarkcreme [veggi]

Tomaten - Chutney [vegan] 

Hummus [vegan] 

Suppe ganzjährig verfügbar:

feine Kartoffel-Lauchsuppe mit Gemüse-Pesto [veggi] 

separat dazu: Würstchenscheiben 

Karotten-Orangencremesuppe [veggi] 

separat dazu: Koriander-Schmand 

Tomatencremesüppchen [veggi] 

separat dazu: Curry-Croutons 

Suppe von Juni bis September verfügbar:

Gazpacho „Andalus“ – spanisches Gemüsesüppchen [vegan] 

das beliebte Gurken-Joghurtsüppchen [veggi] 

Suppe von Oktober bis Dezember verfügbar:

Knollencremesüppchen mit Croutons und Petersilie [veggi] 

Blumenkohlcremesuppe mit Croutons [veggi] 

Hauptkomponenten:

geschmortes vom Rind in kräftiger Soße 

Rindergulasch in orientalischer Gewürzsoße 

toskanischer Schweinebraten mit Oliven und getrockneten Tomaten 

karibischer Schweinebraten mit Black-BBQ Soße 

gebackener Senf-Kümmelbraten vom Schwein in leichter Bratensoße 

Geschmortes vom Hühnchen in indischer Joghurt-Tomatensoße mit Ingwer 

geschmortes vom Hühnchen aus dem Ofen mit Tomaten und Zitrone aromatisiert 

Rahmgeschnetzeltes vom Hühnchen mit Champignons und frischer Petersilie 

Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprikaragout 

Hackfleischbällchen in Pfefferrahmsoße mit Petersilie und Parmesan gratiniert 

gebratenes Fischfilet nach Tagesangebot unter Meerrettichbrösel auf Schmorgurken 

gedünstetes Fischfilet nach Tagesempfehlung mit Gemüsestreifen in Zitronensauce 

vegetarische Gemüselasagne mit Rahm und Käse überbacken [veggi] 

vegane Geschnetzeltes mit „No-Chicken“ in Kokos-Gewürzsoße [vegan] 

Beilagen:

Orientalische Gewürzkartoffeln [veggi] 

Stampf von Süßkartoffeln & Kartoffeln mit frischen Kräutern [veggi] 

kleine Kartoffeln mit Olivenöl, Steinsalz und Rosmarin [vegan] 

Kartoffel-Sellerie-Stampf [veggi] 

Mediterraner Cous Cous [vegan] 

Kartoffelgratin [veggi] 

Semmelknödel [veggi] 

Gewürzreis mit Tomaten und Gemüse [vegan] 

Kubanischer Reis mit Speck & schwarzen Bohnen 

grüne Bohnen mit Speck und Butter 

gebackenes Ofengemüse mit Honig und Rosinen [veggi] 

mediterranes Gemüse mit frischen Kräutern [vegan] 

Honig-Karotten in Butter geschwenkt [veggi] 

hausgemachte Pasta mit:

BOLOGNESE -Hackfleisch - Tomatensoße 

ARRABIATTA-Chili, Tomatenragout, Petersilie, Olivenöl [vegan]

AGLIO-Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Chili in Olivenöl [vegan] 

PESTO-Basilikum Pesto und Pinienkerne [vegan] 

(bitte wählen Sie 1 Sauce aus) 

Parmesan separat 

Süßes:

Oma´s Apfelstrudel [veggi] 

Tiramisu a la mamá [veggi]

Mango Panna Cotta mit Kokosraspeln [veggi] 

Quark-Zitronen-Creme mit Beeren und Dinkel-Crunch [veggi] 

Schokoladenmousse mit Vanillekirschen [veggi] 

Kaiserschmarrn mit Apfelkompott [veggi] 

[veggi] = Vegetarisch | Vegane Gerichte erhalten Sie auf Anfrage in einem extra Buffet