Bunter Salat-Spaß im August

Im August kannst du nach wie vor aus einem vielfältigen Salatbuffet wählen: Salatgurken, Tomaten, Zucchini, vielfältige Blattsalate und Bohnen sind überall regional verfügbar – perfekt für sommerliche Mittagsgerichte. A Sausage Has Two

Dazu passen Pfifferlinge (Chanterelles) oder Kräuterseitlinge als veredelnde Toppings – Pilze sind im August regional stark vertreten.

Stangensellerie mit Dip ist ein schneller Snack oder Salat-Booster: Knackig, erfrischend und enthält wertvolles Beta-Carotin – ideal für leichte Küche.

Auberginen & Grillerlebnisse

Frische Auberginen sind im August in Deutschland saisonal erhältlich, oft aus heimischem Anbau.

Mit ein wenig Kräuteröl bepinselt, machen sie auf dem Grill jede Wurst mächtig Konkurrenz – sommerlich mediterran, ohne Kalorienschlacht.

Tipp: Klassisch im Ratatouille mit Paprika, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, frischen Kräutern und Knoblauch zubereiten – pure Sommerküche.

Sommerfrüchte mit Urlaubs-Gefühl

Jetzt ist Hochsaison für Pfirsiche, Nektarinen, Mirabellen und Zwetschgen – saftig, sonnengereift und voll Beta‑Carotin.

Sie kommen oft aus Spanien, Frankreich oder Italien – und reichen momentan zwar bis zu deutschen Märkten, aber echtes Regionales kommt eher aus wärmeren Lagen wie dem Rhein-Main-Gebiet. Diese Aussage bleib tendenziell gültig.

Melonen aller Arten (z. B. Cantaloupe, Galia, Honeydew) sind auch im August frisch verfügbar und europaweit verbreitet.

leichtes Finale: Joghurtsuppe mit Dill & Gurke

Ein Glas eisgekühlte Joghurtsuppe mit frischem Dill & Gurke ist der perfekte Auftakt – leicht, aromatisch, erfrischend. In Kombination mit einem gemischten Salat oder gegrillten Gemüse ergibt sich ein sommerlicher Wohlfühl-Mittagstisch.

Neuer Twist: Kürbis-Vorboten im August

Wusstest du, dass bereits im August erste Freiland-Kürbisse erhältlich sind? Der klassische Kürbis-Sommer beginnt erst im September, aber ein früher Hokkaido-Biss ist jetzt möglich.

Ein kleiner Kürbis- oder Butternut-Happen als Überraschung im Salat oder gegrillt passt gut zu deiner sommerlichen Linie – untypisch, aber spannend!