Erleben Sie eine der beliebtesten Küchen, welche frisch und gesund ist, den Geschmack, die Aromen und die Farben des Sommers vereint. Dieses sorgfältig zusammengestellte Buffet lädt definitiv zum Genießen ein. In jedem Gericht kommen typische und vertraute Kräuter und Gewürze zur Geltung, die ihren gewohnten Platz finden. Lassen Sie sich von einem mediterranen Buffet des Mittelmeerraumes verzaubern. Unsere Gerichte werden mit ausgewogenen Gewürzmischungen und Meersalzen zubereitet und versprechen ein einzigartiges Geschmackserlebnis sowie den kulinarischen Höhepunkt
Basierend auf Ihrer Auswahl stellen wir Ihr passendes Buffetangebot zusammen.
Buffet Italiano
Vorspeisen:
Bruschetta mit Tomaten und Basilikum [veggi]
Toskanischer Brotsalat mit Gemüse und Oliven [veggi]
Sizilianischer Auberginensalat mit frischen Kräutern [veggi]
marinierter Mozzarella, Tomaten mit altem Balsamicoessig und Rucola-Pesto [veggi]
gegrilltes und in hausgemachtem Kräuteröl eingelegtes Gemüse [vegan]
Auberginenröllchen, gefüllt mit Paprika in Kräuteröl [veggi]
Rose gebackenes Vitello Tonnato mit Kapern und Zitronenmarinade
Klassisches gekochtes Vitello Tonnato mit Kapern und Zitronenmarinade
Brotkorb:
(der Brotkorb ist bereits dabei und muss nicht extra gewählt werden)
Auswahl von Ciabatta, Baguette, Korn
und Dip-Variation
Oliventapenade [veggi]
Sofrito [veggi]
Aioli [veggi]
Suppe:
Tomatensüppchen mit Basilikum [vegan]
Kartoffel-Parmesancremesüppchen mit Basilikum Pesto [veggi]
Hauptkomponenten:
Saltimbocca vom Kalbsrücken
Scaloppine di Pollo con pomodorini
Steak vom Hühnchen in Tomatensoße
geschmorte Lamm-Haxe in kräftiger Soße
Toskanischer Schweinebraten mit Oliven und Pinienkerne
Saltimbocca vom Schweinerücken oder Hähnchen
geschmortes von der Hähnchenkeule (ohne Knochen) mit Tomaten und Zitrone
gebratene Hähnchenbrust in Parmesan – Eihülle
gebackenes Fischfilet nach Tagesangebot in Kräuteröl, mit Oliven, Zitrone und Tomaten
gedünstetes Fischfilet in Tomaten-Weißweinsoße, mit geschmorter Paprika und Zwiebel
Beilagen:
junge Kartoffeln mit Olivenöl, Steinsalz und Rosmarin aus dem Ofen [vegan]
Gnocchi mit Pesto von getrockneten Tomaten [veggi]
Cremige Polenta mit Salbei [veggi]
Frittata mit Kartoffel, Gemüse, Kräutern [veggi mit Ei]
gebratenes Gemüse mit frischen Kräutern [vegan]
geschmortes Fenchel – Paprikagemüse [vegan]
hausgemachte Pasta [veggi] mit:
BOLOGNESE -Hackfleisch - Tomatensoße
ARRABIATTA-Chili, Tomatenragout, Petersilie, Olivenöl [vegan]
AGLIO-Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Chili in Olivenöl [vegan]
PESTO-Basilikum Pesto und Pinienkerne [vegan]
(bitte 1 Soße auswählen)
Süßes:
Tiramisu a la mamá [veggi]
frischer Obstsalat [vegan]
Citron de Sicile [veggi mit Ei]
Sizilianischer Zitronenkuchen mit Mandeln und Mascarpone
Lavacake [vegan]
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Cappuccino-Törtchen [veggi mit Ei]
Keksboden mit Milchschokoladencreme, Milchschaum und Kakaopulver
Frittella [veggi mit Ei]
Italienische Krapfen
[veggi] = Vegetarisch | Vegane Gerichte erhalten Sie auf Anfrage in einem extra Buffet